Recept från Hörnefors träffen

Jag har fått förfrågningar omrecept på det som bakats och lagats till träffen i Hörnefors.

Ni som vill får mycket gärna maila era recept till mig så jag kan lägga upp dem i bloggen.

Tack på förhand.

Kram Anette

*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  * 

Här kommer det första som jag fått av Marie i Nordmaling.

Äppel Kanel Muffins med Crumble

Muffinssmet:
100 g smör
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal & saft av 1 citron

Fyllning:
4 st stora äpplen
2 msk smör till stekning
2 msk strösocker
1 msk malen kanel

Smuldeg:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Frosting

100g Philapedphiaost

5dl florsocker

skal & saft av 2 lime

60g mjukt smör

Blanda allt och bred på muffins.

 

 

 

 

Gör så här

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

2.Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

3.Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

4.Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

5.Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

6.Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

7.Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Tack Marie, och Lycka till alla som vi testa detta.

Dom är jättegoda.

Kram Anette

 

Recept från pysselträffar

Här kommer jag att uppdatera med olika recept på god mat och

gott fikabröd som medtages till pysselträffarna.

Pollypaj

1 st mörk blockchoklad
175 gram smör eller margarin
Smält det tillsammans i ett vattenbad.

3 ägg
2 dl strösocker
Vispa ihop och blanda det sedan med chokladblandningen.

Tillsätt 1 dl vetemjöl och rör om väl.
Häll i en påse Polly och rör om, så det fördelas jämnt i smeten.

Grädda i 175 grader ca 30-35 minuter.
Servera med glass eller grädde.

 

Kexchokladpaj

3 st kexchoklad
6 msk smält margarin
150 g blockchoklad
4 msk vispgrädde
3 äggulor
1 tsk vaniljsocker

1. Krossa kexchokladen i matberedare
2. Blanda ner det smälta margarinet och rör om
3. Häll smeten i en smord pajform
4. Grädda i 175 grader i 6 min
5. Låt svalna
6. Smält blockchokladen och blanda ned grädden
7. Rör ner vaniljsockret och äggulorna
8. Låt svalna en stund
9. Bred över pajskalet
10. Låt stå kallt i kylen i 4 timmar
11. Servera med grädde eller vaniljglass

Rucolapaj med skinka och brie
Pajdeg
3 dl vetemjöl
100gr smör
2msk vatten

Fyllning
50 gr rcola
1 msk smör
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta
8 körsbärstomater
100 gr rökt skinka
3 ägg
2 dl lätt crème fraiche
1 dl mjölk
½ tsk salt

Garnering
200 gr brieost
Nötter
Vindruvor eller oliver
1. Blanda samman pajdegen i matberedare. Kavla ut och lägg den i en pajform, 26 cm diam. Ställ kallt ca 30 min.
2. 2. Fräs rucola snabbt i stekpanna. Salta och pressa över vitlök. Förgrädda pajskalet i 225˚, 10 min.
3. Lägg rucolan i botten på pajskalet. Lägg på tomaterna. Skär skinkan i småbitar och strö över.
4. Blanda ägg, crème fraiche, mjölk och salt. Häll i pajformen.
5. Grädda i 225˚ ca 20 min.
6. Garnera!